Як приготувати сир Філадельфія в домашніх умовах: подаємо рецепт

М’який, в міру солодкий сир з чітко вираженими смаками вершків — саме так можна охарактеризувати сир Філадельфія. Оригінальний рецепт має дуже давню історію. Готують продукт зі знежиреного пастеризованого молока, молочного жиру та кількох інших складників.

Звісно, відтворити вдома це практично неможливо, але є один рецепт, який дозволяє приготувати сир Філадельфія в домашніх умовах із дуже близькими смаковими якостями до оригінального.

Сир Філадельфія — рецепт в домашніх умовах

Для приготування нам знадобляться наступні інгредієнти:

• сметана — 500 мл,
• натуральний йогурт — 600 мл,
• лимонний сік — 1 чайна ложка,
• сіль — половина чайної ложки.

Готується сир наступним чином:

1. Візьміть достатньо об’ємну миску, щоб легко в ній було змішувати інгредієнти. Для початку вилийте в неї сметану та йогурт й ретельно перемішайте.
2. Потім посоліть суміш та влийте лимонний сік. Все це потрібно добре вимішати міксером.
3. Візьміть ще одну миску, в неї поставте друшляк та застеліть його марлею. Вилийте суміш і загорніть краї.
4. Сир повинен настоятись близько 10-12 годин. У процесі настоювання сироватка просто стече із сиру на дно миски.

Дуже важливо використовувати натуральний йогурт на основі закваски. В магазинах вона коштує в межах 30-40 гривень. Якраз вона і відіграватиме ключову роль у приготуванні сиру Філадельфія.

Готові магазинні йогурти у пакетах не підійдуть для цього рецепту.

Раніше ми публікували рецепт, як приготувати закуску з баклажанів.