Як не можна зберігати яйця: помилки, які скорочують термін їхньої свіжості
Правильне зберігання допоможе довше зберегти якість продукту, уникнути харчових ризиків і зменшити кількість продуктів, які доводиться викидати через псування.
Яйця належать до продуктів, які є майже в кожному холодильнику. Вони використовуються для приготування сніданків, випічки, салатів та багатьох інших страв. Проте навіть якісні та свіжі яйця можуть швидко зіпсуватися, якщо зберігати їх неправильно.
Експерти наголошують, що деякі поширені звички здатні не лише скоротити термін придатності продукту, а й підвищити ризик розвитку бактерій.
Де не можна зберігати яйця
Не зберігайте яйця у дверцятах холодильника
Багато холодильників мають спеціальні відсіки для яєць на дверцятах, однак це не найкраще місце для їхнього зберігання. Через постійне відкривання та закривання холодильника температура в цій зоні часто змінюється. Такі перепади негативно впливають на якість продукту та можуть скоротити термін його придатності.
Найкраще розміщувати яйця на середній або верхній полиці холодильника, де підтримується стабільна температура.
Не мийте яйця перед зберіганням
Багато людей миють яйця одразу після покупки, вважаючи це більш гігієнічним. Насправді така звичка може нашкодити. На шкаралупі є природний захисний шар, який перешкоджає проникненню бактерій усередину. Після миття цей бар'єр руйнується, і продукт стає більш вразливим до забруднення. Мити яйця варто безпосередньо перед використанням.
Не перекладайте яйця в інші ємності
Картонна упаковка виконує не лише транспортну функцію. Вона захищає яйця від сторонніх запахів та допомагає зберігати стабільний рівень вологості. Якщо перекласти їх у відкритий контейнер або миску, продукт може швидше втратити свіжість.
Не зберігайте яйця поруч із продуктами з сильним запахом
Шкаралупа має пористу структуру, тому яйця здатні вбирати аромати інших продуктів. Якщо вони лежать поряд із копченостями, рибою, цибулею або спеціями, це може вплинути на їхній смак і запах.
Як правильно зберігати яйця
Для максимального збереження свіжості яйця рекомендується тримати в оригінальній упаковці на полиці холодильника за стабільної температури. Також варто регулярно перевіряти термін придатності та не використовувати яйця, які мають тріщини на шкаралупі.
Раніше видання розповідало, як врятувати город від посухи та зберегти врожай у спеку.