Небезпечна помилка після збору врожаю: яку картоплю не можна класти до цілої
Своєчасне сортування допоможе зменшити ризик гниття та довше зберегти картоплю свіжою.
Картопля здається невибагливим овочем, який можна спокійно зберігати місяцями. Проте навіть одна пошкоджена або потріскана бульба здатна зіпсувати частину врожаю.
Саме тому картоплю з тріщинами, порізами чи іншими пошкодженнями не рекомендують складати в одну купу із цілими бульбами.
Чим небезпечна потріскана картопля
Тріщини на шкірці — це своєрідні «ворота» для бактерій і грибків. Через пошкоджену поверхню мікроорганізми значно легше проникають усередину бульби. У теплому або надто вологому середовищі процес гниття може розвиватися особливо швидко.
Проблема полягає і в тому, що гнила картопля контактує із сусідніми бульбами. Патогенні мікроорганізми можуть поширюватися по сховищу, через що поступово псується навіть зовні здорова картопля.
Особливо уважно варто оглядати врожай наприкінці літа, коли картоплю часто викопують із ґрунту та закладають на зберігання. Якщо під час збирання бульби отримали механічні пошкодження, їх краще одразу відсортувати.
Що робити з картоплею з тріщинами
Не обов’язково викидати кожну бульбу з невеликою сухою поверхневою тріщиною. Однак пошкоджену картоплю потрібно відкласти окремо та використати першою. Бульби з мокрими тріщинами, неприємним запахом, плямами гнилі, пліснявою або м’якими ділянками краще не залишати для тривалого зберігання.
Цілу картоплю перед закладанням у льох також потрібно перебрати. Для зберігання підходять сухі, неушкоджені та здорові бульби. Їх варто тримати в прохолодному, темному та добре вентильованому місці.
Раніше видання розповідало, що українка здивувала мережу врожаєм незвичних помідорів.