Буряк відчутно подорожчав: що впливає на ціну і скільки коштує кілограм
У перші дні лютого у Україні відчутно зросли ціни на популярний овоч — буряк. Вартість за тиждень зросла аж на 15%.
Зараз за кілограм буряка просять від 6 до 11 гривень. У магазинах сьогодні можна побачити суттєвий розрив у цінах.
Експерти кажуть, що таке подорожчання пов’язане із обмеженою пропозицією та підвищеним попитом. Бурячок активно закуповують і роздрібні торговельні мережі, і оптові компанії, які вже формують запаси напередодні весни.
А от пропозиція на ринку обмежена, бо частина фермерів навмисно зараз не продає овочі високої якості, очікуючи подальше зростання вартості. Усе це впливає на ціну.
Водночас цьогорічна вартість майже на 47% менша, ніж у лютому 2025 року. Аналітики EastFruit кажуть, що нинішнє зростання вартості швидше коригує надто низькі ціни, ніж формує новий ціновий рекорд.
На ціну також мають вплив і витрати на зберігання та логістику. Ситуація з електропостачанням в Україні теж впливає на вартість. Водночас експерти кажуть, що таке подорожчання буряка може мати тимчасовий характер.
Нагадаємо, вартість молочних продуктів змінилась.