Традиційна альтернатива м’ясу серед українців суттєво подорожчає
Низка негативних факторів тягне вгору вартість цілої категорії продуктів.
Ціни на рибу в Україні незабаром злетять на третину. Такий прогноз дав голова спілки «Риба України» Любомир Гайдамака в інтерв’ю Delo.ua.
Наразі окремі позиції подорожчали в 2-3 рази. До цього спричинилися зростання вартості пального, скорочення пропозиції в країнах Євросоюзу та залежність вітчизняного ринку від імпорту.
За словами експерта, в промисловому рибальстві України переважно використовують бензин. Утім, і здорожчання дизпалива впливатиме на ціни. Вітчизняні рибалки вже відчувають негативні наслідки.
«Дизель же більшою мірою використовується в логістиці, транспортуванні продукції та для забезпечення роботи генераторів на аквакультурних господарствах. Відповідно, подорожчання дизелю опосередковано, але сильно тисне на собівартість риби», — заявив Гайдамака.
Здорожчання імпортної риби
Упродовж року ціни на основні завезені види риби зросли орієнтовно на 20-40% залежно від позиції. В окремих сегментах зростання вартості ще відчутніше. Основний попит формує саме масовий сегмент, і там зростання стало системним.
Оселедець у роздріб продають у коридорі 200-260 грн/кг, скумбрію — 220-300 грн/кг у масовому сегменті з окремими позиціями до понад 350 грн/кг, хек — орієнтовно 180-220 грн/кг у роздріб і значно дешевше оптом. На думку експерта, в найближчі місяці слід очікувати додаткового зростання на 15-25%.
Здорожчання річкової риби
За словами Гайдамаки, суттєве зростання вже демонструє і річкова риба. Вона буде дорожчати й надалі, зокрема на 20-30% у найближчі місяці, оскільки цей сегмент компенсовуватиме брак імпорту.
Базові види на кшталт товстолоба, амура та ляща продають у межах 85-150 грн/кг. Утім, інші позиції дорожчі: карась — орієнтовно 200 грн/кг, дунайський оселедець — до 600 грн/кг, що вдвічі-втричі більше, ніж торік.
Проблема залежності вітчизняного ринку від імпорту
Україна залишається критично залежною від імпорту риби. Якщо власний вилов торік становив 44,7 тисяч тонн (плюс 10,8 тисяч тонн аквакультури), то завезеної риби було в багато разів більше — 348 тисяч тонн.
На думку експерта, прісноводна риба лише частково може замінити імпорт. Та й цей потенціал залишається обмеженим. На короткий період — це максимум 10-15% ринку. На заваді розвитку галузі стоять невеликі виробничі потужності, складний доступ до фінансування і зайва зарегульованість сфери.
Нагадаємо, раніше Україні напророкували подорожчання продуктів у 2026 році.