Ліниві вареники по-новому: готуємо не солодкі, а солоні та з картоплею

Це той випадок, коли потрібно відносно легко приготувати смачну страву. Якраз ліниві вареники з картоплею цьому опису підходять найкраще. Вони і смачні, і готуються доволі швидко.

Знаний кулінар Євген Клопотенко каже, що весь секрет смачності криється в ідеально приготованому картопляному пюре. Вся маса має бути м’якою, без жодної грудочки.

А ще потрібно вміло посмажити цибулю, щоб тісто вийшло злегка золотавим.

Список інгредієнтів для приготування:

• картопля — 500 грамів,
• борошно — 8 столових ложок плюс трохи для підсипки,
• куряче яйце — 1 шт.,
• цибуля — 2 шт.,
• олія — 2 столові ложки,
• вершкове масло — 50 грамів,
• сіль та перець.

Рецепт лінивих вареників з картоплею

1. Очищену картоплю наріжте шматочками, залийте водою, додайте дрібку солі та варіть до готовності — приблизно 25 хвилин після закипання.
2. Потім злийте воду, перекладіть картоплю в миску та добре розімніть до однорідної консистенції.
3. Дві середні цибулини очистьте та наріжте кубиками. У пательні розтопіть 50 грамів масла разом із 2 столовими ложками олії. Додайте цибулю, злегка підсоліть і смажте на середньому вогні, часто помішуючи, поки вона не стане золотистою.
4. У картопляне пюре додайте яйце, обсмажену цибулю, борошно, сіль і перець за смаком. Ретельно перемішайте до однорідності.
5. Робочу поверхню присипте борошном, сформуйте з тіста два джгути та наріжте їх невеликими шматочками.
6. Опустіть ліниві варенички у киплячу підсолену воду та варіть кілька хвилин, поки вони не спливуть.
7. Подавайте гарячими, додаючи сметану, шкварки або підсмажену цибулю.

Раніше ми публікували рецепт, як за 15 хвилин приготувати рулет з лаваша.