Чим корисний березовий сік та як його зібрати
Весна — це не тільки період для робіт на городі чи в саду, а ще й час для збирання березового соку. Читайте, як та коли збирати березовий сік, а також дізнавайтеся про його користь для людського організму.
У сучасному світі ви знайдете багато видів соку, на будь-який смак. Однак березовий вважається одним з корисних, бо є натуральним. Його унікальність полягає у тому, що даний сік береться прямо зі стовбура дерева та не має хімічних домішків.
ВІДЕО ДНЯУ давнину люди постійно збирали березовий сік. З першим подихом весни вже готувалася посудина для збору, адже всі знали, що цей напій є назамінним.
Чим корисний березовий сік
Даний напій люди використовували не тільки через його смакові особливості, але й через кількість вітамінів та поживних речовин. Відомо, що березовий сік містить вітамін С та інші мікроелементи, які корисні для організму. Його пили для очищення організму, підтримки імунітету, покращення обміну речовин та підвищення енергії. Також його використовували у косметичних цілях, а саме для догляду за шкірою та волоссям. Навіть зараз продається чимало шампунів та інших засобів з березовим соком.
При хворобах серця та шлунково-кишкового тракту люди пили березовий сік, оскільки він поліпшував обмін речовин та сприяв правильній роботі організму. Тож, цінність березового соку була помічена ще у давнину, тому люди відправлялися у ліс чи на поле, щоб знайти дерево, з якого можна б було зібрати сік.
РекламаЯк зібрати сік з берези
Зазвичай сік починають збирати вже з середини березня і до квітня. На вулиці ще можуть бути нічні заморозки, але це вам не завадить.
Для початку треба обрати доросле дерево, якому не менше 25-30 років, адже у такому випадку соку буде багато і сам стовбур не буде сильно травмований, щоб припинити його ріст. Підготуйте ніж чи дриль, якими будете робити отвір. Ці інструменти заздалегідь продезінфікуйте. Також не забудьте про соломинку чи трубку, за допомогою якої буде стікати сік, а також ємність для нього.
Зробіть отвір, вставте трубку та підкладіть ємність під неї. За день ви можете зібрати не більше 4 літрів соку, однак цього достатньо, щоб не виснажити березу. Після збору не забудьте закрити отвір дерев’яною пробкою.
РекламаЗібраний березовий сік можете вживати щодня, його також можна заморозити для збільшення терміну придатності. Пам’ятайте, що свіжий березовий сік можна тримати в холодильнику не більше 3-5 днів.
Раніше видання писало, які кущі та дерева не варто обрізати у березні, щоб не втратити урожай.
