Не у простій воді: у чому варити картоплю, щоб вона була смачнішою

Проте її смак швидко набридає через відсутність яскравих смакових нот. Така страва легко перетворюється на щось особливе, якщо знати кілька кулінарних хитрощів, якими охоче користуються досвідчені кухарі.

Щоб надати картоплі кремової текстури та більш виразного смаку, її варто готувати не у звичайній воді, а в ароматному м’ясному бульйоні. Найчастіше для цього використовують курятину, хоча підійде і яловичина або овочі, якщо хочеться отримати легший, дієтичний варіант.

Під час приготування бульйону використовують курячу грудку чи гомілки, до яких додають традиційні овочі — моркву і цибулю. Для насиченішого смаку додають зелень, наприклад, кріп або петрушку, а також базові приправи: лавровий лист, чорний перець горошком, духмяний перець і, звісно, сіль.

Готовий бульйон обов’язково проціджують, щоб позбутися кісток, овочів і прянощів, а потім в нього опускають нарізану картоплю. Залежно від розміру шматочків, вона буде готова за 15–20 хвилин. За цей час овоч вбере у себе аромат і смак бульйону, стане ніжнішим.

Такий спосіб приготування дозволяє не лише покращити смакові якості картоплі, але й зробити її більш поживною завдяки корисним речовинам, що переходять з м’яса в рідину.

Раніше видання розповідало, як приготувати смачну піцу вдома.