Її можна купити в нас на ринку чи магазині: яка риба найкорисніша і чому

Риба вважається одним із найцінніших продуктів у харчуванні людини. Вона багата на вітамін D та жирні кислоти Омега-3, які організм не здатен виробляти самостійно. Ці речовини допомагають підтримувати здоров’я серця, судин і нервової системи.

Регулярне вживання риби забезпечує організм якісним білком, сприяє нормальній роботі щитоподібної залози, покращує зір, стан шкіри, волосся та нігтів. Крім того, наукові дослідження довели, що риба допомагає знижувати ризик депресії та може бути профілактикою інфаркту.

Найкорисніші види риби

• Скумбрія — вважається лідером за вмістом білка, Омега-3 та вітаміну D. Як зазначає Чорноморський рибоохоронний патруль, її вважають найкориснішою з-поміж інших. До того ж вона доступна і є на українських ринках та в магазинах.
• Оселедець — цінується завдяки високому вмісту селену, природного антиоксиданту, що зменшує кількість продуктів окислення в крові. Оптимальна денна порція — близько 50 г.
• Форель — містить Омега-3 та Омега-6, які допомагають роботі серця та захищають судини від холестеринових відкладень.
• Лосось — універсальне джерело білка. Його радять і дітям, і літнім людям. Омега-3 у складі позитивно впливає на стан шкіри, нігтів та роботу травної системи.
• Короп — добре засвоюваний білок робить його корисним для щоденного раціону. Він допомагає нормалізувати рівень цукру в крові, підтримує роботу мозку та покращує обмін речовин.

Як обрати якісну рибу

Щоб отримати максимум користі, важливо купувати тільки свіжий продукт. Очі риби повинні бути прозорими, тушка — цілою, без пошкоджень, із природним запахом. Краще брати свіжу, а не морожену рибу, і віддавати перевагу тій, що виловлена у природних водоймах.

Копчені варіанти, особливо в теплу пору року, краще не купувати. В цьому випадку важко перевірити, чи дотримано правил зберігання. До того ж дітям такий продукт взагалі протипоказаний.

Як правильно готувати рибу

Найбільш корисними способами вважаються запікання або приготування на пару, бажано з овочами. Для дітей рибу рекомендують вводити у раціон після двох років, починаючи з легких сортів — наприклад, хека чи минтая.

Солити рибу краще помірно, адже надлишок солі шкодить серцю, ниркам і судинам. Якщо ж продукт засолюється, перед вживанням його слід добре вимочити.

Найменш корисний варіант — копчення, адже при такій обробці риба втрачає значну частину цінних речовин і може навіть нашкодити.

Раніше видання розповідало, що лосось є доволі дорогим. Але цю рибу можна замінити іншою, також дуже цінною.