Закарпаття проти течії: в Україні скорочується виробництво молока
Обсяги виготовлення сировини зменшилися. Тримають галузь на плаву вітчизняні молочно-товарні ферми.
Скорочення виробництва молока в Україні відбувається коштом особистих селянських господарств. Натомість промисловий сектор намагається частково компенсувати виробництво в умовах війни та несприятливого стану справ на ринку, інформує Асоціація виробників молока.
Присадибний сектор поступово перестає грати важливу роль у молочній галузі. Якщо індивідуальні селянські господарства не почнуть укрупнюватися, то, ймовірно, вже в 2030 році перестануть відправляти молоко на переробку. Натомість використовуватимуть набіл для власного споживання.
У жовтні надої зменшилися і на підприємствах, і в приватних господарствах. У порівнянні з 2024 роком цьогоріч виробництво молока зросло в першому секторі (на 7,6%) та впало — в другому (на 12%). Оскільки частка господарств населення поки більша (53%), то й у загальному спостерігається падіння.
Утім, молочно-товарні ферми намагаються компенсувати втрачені обсяги. У січні-жовтні цьогоріч понад половину молока виробили в п’яти областях: Полтавській, Черкаській, Хмельницькій, Вінницькій та Чернігівській. Закарпаття — внизу списку, але в порівнянні з 2024 роком виробництво сировини в регіоні зросло на 37,5% до 1,1 тисячі тонн.