Скільки коштує 1 кг капусти тепер, коли її активно починають квасити на зиму
У жовтні ціни на капусту в Україні становили 10-17 гривень за 1 кг. Для порівняння, за аналогічний період минулого року овоч продавали по 6-10 грн/кг.
Згідно з тижневим моніторингом, вартість капусти перебувала в межах 10-18 гривень за кілограм і протягом звітного періоду поступово знижувалася.
Причиною стало збільшення пропозиції під час масового збирання врожаю на тлі стриманого попиту. Додатково на ситуацію впливає якість продукції – частина овочів не відповідає вимогам покупців. Про це свідчать дані огляду ринку, на які посилається Agronews.ua.
Водночас собівартість вирощування продовжує зростати. Дорожчають пальне, насіння, посадковий матеріал, добрива, засоби захисту рослин і вода для поливу. Тому підвищення відпускних цін не гарантує збільшення прибутку. Якщо виробничі витрати зростають швидше за вартість реалізації, рентабельність господарств знижується.
На фінансовий результат впливає і придатність урожаю до зберігання. Качани з тріщинами або ознаками ураження можуть загнивати, тому виробникам важливо визначати, яка частина зібраної капусти відповідає товарним вимогам.
Раніше видання розповідало, коли у листопаді варто квасити капусту.