Коли квасити капусту у листопаді 2026 року, щоб вона довго зберігалась і була хрумка
Додайте нас до своїх пріоритетних джерел
У листопаді традиційно готують квашену капусту на зиму. Для заготівель обирають щільні та соковиті качани, а дехто додатково орієнтується на місячний календар, сподіваючись отримати хрустку й смачну закуску.
За народною традицією, найчастіше для квашення обирають період зростаючого Місяця. У листопаді 2026 року молодик припадає на 9 листопада, перша чверть – на 17 число, а повня – на 24 листопада.
ВІДЕО ДНЯЗ огляду на місячний календар, для зимових заготівель можна розглянути такі дати:
- 10-12 листопада – для першої партії капусти,
- 13-16 листопада – для продовження заготівель,
- 17-19 листопада – ще один період для квашення,
- 20-23 листопада – для тих, хто планує приготувати капусту наприкінці місяця.
Ці дати відповідають народним уявленням про сприятливий час для заготівель. Водночас наукових доказів того, що фази Місяця безпосередньо впливають на хрусткість або смак квашеної капусти, немає. Про це йдеться у статті видання «Добре вдома».
Як вибрати капусту для зимових заготівель
Для квашення зазвичай використовують пізні сорти білокачанної капусти. Перевагу варто віддавати щільним качанам без гнилі та інших ознак псування.
Не обов’язково чекати певної дати за місячним календарем, якщо якісна капуста вже є під рукою. На результат значно більше впливають свіжість овочів.
Раніше видання інформувало, як приготувати квашену капусту з буряком на зиму.