Торік переробка винограду суттєво зросла вперше після повномасштабного вторгнення РФ.
Вітчизняна виноробна галузь продемонструвала відновлення в 2025 році. Обсяги переробки винограду зросли на 25,4% порівняно з попереднім роком і сягнули 40 тисяч тонн.
ВІДЕО ДНЯЯк інформує Drinks+, такі дані наводять у «Дослідженні ринку вина України». Його провела «Дія.Бізнес» із ініціативи Wines of Ukraine.
РекламаУ 2019-2024 рр. середньорічне скорочення обсягів переробки становило 24%. А от у 2025-му в галузі відбувся перелом негативного тренду. Площі під насадженнями зазнали суттєвого скорочення у перші два роки великої війни — на 20,9% та 23,9% відповідно.
Провідні регіони виноградарства в Україні
У 2025 році площі під технічним виноградом скоротилися ще на 1%, а під столовим — аж на 44%. Середня врожайність винограду по Україні склала 40,4 ц/га. Лідерами залишаються:
- Одеська область — 9 тисяч га (урожайність 29,5 ц/га, валовий збір — 348,5 тисячі ц),
- Миколаївська — 3,1 тисячі га (урожайність — 49,9 ц/га, валовий збір — 136,4 тисячі ц),
- Закарпатська — 0,7 тисяч га (урожайність — 14,1 ц/га, валовий збір — 14,8 тисячі ц).
Перспективи виноградарства в Україні до 2027 року
Експерти очікують поступове розширення площ у відносно безпечних регіонах, передусім на Закарпатті. Також дослідники прогнозують інвестиції у системи зрошення та сучасні технології, збільшення кількості малих фермерських господарств.
Натомість виробництво взяло курс на зростання 5-12% щороку. Як наслідок, передбачають подальше відновлення експорту, зростання внутрішнього попиту на локальні вина, активний розвиток крафтових виноробень, інтеграцію вітчизняних вин у міжнародні внні рейтинги.
Водночас перед галуззю залишаються серйозні виклики. Зокрема, втрата частини виробничих потужностей, низька фінансова стійкість підприємств, довгострокове падіння переробки. Тим не менше, експерти переконаніі, що Україна здатна сформувати нову модель винної індустрії з орієнтацїі на крафт, експорт, технологічність і регіональну диверсифікацію.
Нагадаємо, в Україні оновили правила для виноробів і виноградарів із 1 січня.