Маринований перець з яблуками на зиму: рецепт, який проситимуть інші господині

Рецепт вельми стандартний, але смак цього маринування просто неперевершений. Тут поєднується і легка кислинка від перцю, солод від яблука та пікантний смак спецій.

Для приготування закуски візьміть:

• 3 кілограми болгарського перцю,
• 2 кілограми яблук,
• 3 чайні ложки кориці,
• 3 зубчики часнику,
• 1 літр води,
• 300 мілілітрів оцту,
• 1 склянку цукру,
• 1 столову ложку солі,
• корицю.

Маринований перець з яблуками — рецепт

1. Помийте перець та очистіть його від насіння. Далі наріжте його на смужки.
2. Візьміть ці смужки перцю та поставте бланшуватися (3 хвилини). Далі відкиньте на друшляк та дайте остигнути.
3. Яблука поріжте на смужки (можна спочатку розрізати на четвертинки, почистити від серцевини, а далі кожну четвертинку розріжте ще на 3-4 частинки, так і вийдуть смужки).
4. Посипте яблука корицею та так само поставте бланшуватися на 3 хвилини.
5. У стерилізовані літрові банки викладіть перець та яблука.
6. Там часом готуємо маринад. Закип’ятіть воду, додайте в неї цукор, сіль та корицю. Варіть кілька хвилин на малому вогні, щоб розчинились інгредієнти.
7. Під самий кінець вилийте оцет і відразу зніміть з вогню.
8. Залийте гарячим маринадом банки та поставте стерилізуватись на 25 хвилин.
9. Опісля стандартна процедура: закрийте, переверніть догори дном, окутайте рушником та хай остигають.

Перець — дуже гарний продукт, з якого можна приготувати безліч консервації.

Раніше видання подавало рецепт маринованих огірків на літрову банку.