Як відрізнити якісний мед від підробки: 3 дуже прості поради

Пасічник з багаторічним стажем, а також професор кафедри бджільництва Національного університету біоресурсів та природокористування Віктор Поліщук розповів, на що варто зважати першочергово при виборі меду.

В Україні продають досить багато видів меду, кожен з яких має свої особливості: колір, смак, густину та ін. Але є кілька загальних порад, які дозволять вибрати дійсно якісний продукт.

На що зважати, при купівлі меду

• Візуальна складова — натуральний мед є густим, адже в ньому міститься дуже мало рідини (до 20%). Сумлінний продавець на ринку дозволить перевірити консистенцію товару паличкою або ложкою: якщо мед тягнеться тонкою ниточкою, то він якісний, а фальсифікований капає з ложки й відразу топиться в масі.
• Смак та запах — натуральний мед призводить до ніби першіння в горлі. А ще у хорошого продукту сильний, специфічний аромат, частіше квітковий, пилковий. Чим менше пахне, тим більше в нього підмішали сиропу.
• Твердий чи рідкий — вирушаючи на ринок восени чи взимку, розглядайте тільки зацукрований мед — в цю пору нормальний продукт іншим не буває (крам акацієвого). Водночас влітку мед практично завжди буде сиропоподібним (за виключенням деяких сортів).

Раніше видання подавало швидкий рецепт маринованих огірків.