Як приготувати квас з бузини: рецепт на 10 літрів води

Квас з бузини — це не лише смачний, але й дуже корисний напій. Він багатий на вітаміни, мінерали та інші біологічно активні речовини, які сприятливо впливають на організм людини.

Цей напій містить багато вітаміну C, який є потужним антиоксидантом. Він допомагає організму боротися з інфекціями та вірусами. А ще такий квас покращує роботу травної системи та обмін речовин.

Ще одна користь — він має протизапальну дію. Квас з бузини може допомогти при болях у суглобах, м’язах, а також при головному болі.

Зверніть увагу, що не варто цей напій вживати людям з індивідуальною непереносимістю, а також вагітним та годуючим жінкам.

Квас з бузини

Інгредієнти:

• квіти бузини — 10-15 штук,
• цукор — 500 г,
• лимон — 2 штуки,
• вода — 10 літрів,
• дріжджі — 10 г (за бажанням, для швидшого бродіння).

Рецепт приготування

Для початку зазначимо, що збирати квіти бузини варто в екологічно чистих місцях. Пам’ятайте, що зривати квіти біля доріг та промислових об’єктів дуже небезпечно і є ризик отруїтися.

Сам процес приготування варто розпочати з миття бузини.

Початок приготування квасу:

• квіти бузини помістіть у великий посуд,
• додайте цукор і нарізані шматочками лимони (разом зі шкіркою),
• залийте цю суміш кип’яченою й охолодженою водою.

Далі повинен відбутися процес бродіння:

• за бажанням додайте дріжджі, щоб прискорити процес (без дріжджів процес буде довший і природніший),
• накрийте посуд марлею або тонким рушником і залиште в теплому місці на 2-3 дні. Час від часу перемішуйте суміш,
• якщо не використовували дріжджі, процес може зайняти до тижня.

Очищаємо квас:

• після закінчення бродіння процідіть квас через марлю або сито, щоб видалити квіти та осад,
• розлийте квас у пляшки, щільно закрийте і залиште в холодильнику на кілька днів для насичення газами.

Раніше видання розповідало, що стартував сезон спаржі, тому можна приготувати одну просту страву.