Як готується справжнє малинове варення: давній рецепт

Зараз в моду увійшли різні джеми або варення з нетиповими інгредієнтами. Але ми пропонуємо згадати рецепт традиційного малинового варення, який передається з покоління в покоління.

Для приготування потрібно лише 2 інгредієнти: малини та цукор. Щодо кількості, то співвідношення повинно бути 2:1. Тобто, на 1 літр малин — 0,5 літрів цукру. Знаючи ці пропорції, ви з легкістю вирахуєте потрібний вам об’єм варення.

Рецепт традиційного малинового варення

1. Переберіть малини, видаліть плодоніжки та інший бруд.
2. Висипте їх у каструлю з товстим дном, засипте зверху цукром.
3. Поставте на повільний вогонь, щоб закипіло.
4. Найголовніший етап — варіть до повного розчинення цукру. Якщо бажаєте, щоб малини збереглись майже цілими, не потрібно мішати варення під час варіння.
5. Щоб малинове варення було більш густим, можна його готувати у 2 етапи: варите до розчинення цукру, далі знімаєте на годину з вогню, другий етап — варите ще годину.

Раніше видання інформувало, як закрити вишні у власному соку на зиму.