Пора пекти сінабони: рецепт ніжних та ароматних булочок з корицею
Сінабони — всесвітньо відомі запашні булочки з корицею. Їх можна приготувати й вдома.
Повний оригінальний рецепт сінабонів дотепер тримається в таємниці. Проте його намагаються відтворити по усьому світу.
ВІДЕО ДНЯОдним з рецептів поділилася кулінарна блогерка Софія Бондарева. Розрізати рулет вона радить ниткою, а не ножем.
Інгредієнти:
Для тіста:
- сухі дріжджі — 7 грамів або 20 грамів живих
- молоко — 200 мл
- масло (краще брати 82%) — 100 грамів
- яйця — 2 шт.
- цукор — 100 грамів
- сіль — дрібка
- борошно — близько 600-700 грамів
Для начинки:
- кориця — 25 грамів
- цукор — 150 грамів
- масло — 50 грамів
Для просочування:
• молоко — 6 столових ложок
• цукрова пудра — 2 чайні ложки
Для помадки:
- крем-сир — 250 грамів
- масло — 50 грамів
- цукрова пудра — 100 грамів
- ванілін
Приготування:
- Змішати тепле молоко з цукром, дрібкою солі та дріжджами. Збити яйця. Додати їх та розтоплене масло до молока. Перемішати.
- Додати борошно. Замісити тісто, воно не повинне прилипати до рук. Якщо прилипає, потрібно додати ще борошна (спочатку краще взяти 600 грамів і за потреби додавати ще).
- Залишити тісто на півтори години, щоб піднялося.
- Згодом розкатати в прямокутник.
- Розтопити масло і змастити ним тісто. Посипати його цукром і корицею.
- Скрутити тісто в рулет, нарізати на шматки. Застелити форму пергаментом та викласти туди булочки. Пекти 20-25 хвилин при температурі 170 градусів.
- Приготувати просочування: змішати тепле молоко та цукрову пудру.
- Приготувати помадку: розтоплене масло з‘єднати з крем-сиром, додати цукрову пудру і ванілін, перемішати.
- Просочити булочки молоком з пудрою, а потім покрити помадкою.
@sophie_bondareva сезон булочок з корицею відкритий 🍂 #сінабони #сінабонирецепт Тісто: • сухі дріжджі — 7 грамів або 20 грамів живих • молоко — 200 мл • масло (краще брати 82%) — 100 грамів • яйця — 2 шт. • цукор — 100 грамів • сіль — дрібка • борошно — близько 600-700 грамів Начинка: • кориця — 25 грамів • цукор — 150 грамів • масло — 50 грамів Просочування: • молоко — 6 столових ложки • цукрова пудра — 2 чайні ложки Помадка: • крем-сир — 250 грамів • масло — 50 грамів • цукрова пудра — 100 грамів • ванілін Змішати тепле молоко з цукром, дрібкою солі і дріджами. Збити яйця. Додати їх та розтоплене масло до молока. Перемішати. Додати борошно. Замісити тісто, воно не повинне прилипати до рук. Якщо прилипає, додайте ще борошна (спочатку краще взяти 600 грамів і за потреби просто додавати ще). Залишити тісто на півтори години, щоб піднялося. Згодом розкатати в прямокутник. Розтопити масло і змастити ним тісто. Посипати його цукром і корицею. Скручуємо в рулет, нарізаємо на шматки. Стелимо форму пергаментом та викладаємо туди булочки. Печемо 20-25 хвилин при температурі 170*С. Готуємо просочування. Змішуємо тепле молоко та цукрову пудру. Готуємо помадку. Розтоплене масло з‘єднуємо з крем-сиром. Додаємо цукрову пудру і ванілін перемішуємо. Просочуємо булочки молоком з пудрою, а потім покриваємо помадкою. Готово! #cinnamon #cinnamoroll #cinnabon #cinnabons #випічка #булочки #булочкизкорицею #hygge #рецепти #recepies #сінабони #сінабонирецепт #cinnamonroll #cinnamoroll #cinnabon
♬ Autumn Leaves - Nat "King" Cole
Нагадаємо, кулінарна блогерка ask_edith поділилася рецептом смачного фруктового пирога.
