Закуски на Новий рік: прості, але незвичні рецепти

Закуски — ідеальний варіант для святкування Нового року у колі друзів, коли не хочеться готувати звичні салати. Також це чудова ідея для перекусу.

Закуски на Новий рік виглядають дуже святково та створюють відповідну атмосферу. Мікрогрін додає яскравих барв. То що швидко приготувати на Новий рік? Пропонуємо: закуску «ялиночка», новорічне капрезе, канапки з полуницею та крем-сиром, рол з лаваша та корзинки з хветою та хамоном.

Закуска «ялиночка»

Інгредієнти:

• томатна паста
• сир Моцарела напівтвердий
• тісто листкове
• масло ГХІ або вершкове
• кріп
• часник

Приготування:

1. Половину тіста змастити томатною пастою, посипати сиром, а потім накрити його другою половиною і притиснути.
2. Розрізати тісто на рівні смужки та скрутити ялинкою, надягти на шпажку.
3. Змастити яйцем і пекти у духовці 15 хв при 190 градусах.
4. Для соусу зʼєднати часник, кріп і розтоплене масло. Змастити ним ялинки.

Канапки з полуницею та крем-сиром

Потрібно нарізати батон, намастити кожен шматок крем-сиром, зверху викласти полуницю та базилік. За бажанням можна полити бальзамічним соусом. З полуниці можна вирізати квітку, а базилік покласти як стебло з листочками. Така закуска на Новий рік точно здивує гостей та подарує відчуття літа посеред зими.

Новорічне капрезе

Простий салат/закуска на Новий рік. Знадобляться томати, моцарела у розсолі, багет, базилік та бальзамічний соус. У такій подачі капрезе точно додасть святкового настрою.

Закуска з лаваша

Інгредієнти:

• лаваш
• лосось
• авокадо
• крем-сир із зеленню
• листя салату
• соус солодкий чилі

Приготування:

1. Лаваш або тортилью змастити крем сиром із зеленню, викласти шматочки риби, авокадо, листя салату.
2. Закрутити у рулет, нанизати зубочистки.
3. Нарізати однаковими шматочками. Готово!

Корзинки з хветою та хамоном

Корзинки — ідеальна закуска на Новий рік. З такою начинкою вони виглядатимуть апетитно та точно смакуватимуть гостям.

Інгредієнти:

• тісто філо
• хвета
• вʼялені томати
• хамон
• масло
• мікрогрін для декору

Приготування:

1. Тісто розрізати на квадратики, змастити розтопленим маслом.
2. Викласти у форму, поставити в духовку запікатися при 180 градусах до румʼяності.
3. Для начинки зʼєднати хвету та вʼялені томати.
4. У корзинки додати начинку, викласти хамон та мікрогрін.

Закуска з сирокопченою ковбаскою та сиром

Інгредієнти:

• Томати чері 200 г
• зелені оливки 100 г
• маслини 100 г
• ковбаса «Брауншвейгська» 100 г
• сир Лабне 200 г
• свіжий шпинат
• гілочки розмарину

Приготування:

1. На шпажки нанизати жовті томати чері, потім ковбасу, складену як на відео, сир та оливки.
2. Повторити послідовність дій, тільки для другого варіанту взяти червоний томат чері, потім зігнутий навпіл листочок шпинату, далі ковбаса, сир, знову шпинат і в кінці маслини.
3. Вийде смачний і дуже красивий віночок на новорічний стіл.

Нагадаємо, раніше ми публікували поради, який декор для ялинки 2025 обрати.