Корисний і смачний: як приготувати літній салат з буряка

Якщо вам уже набридли прості салати з огірків та помідорів і хочеться скуштувати щось незвичне та смачне, то пропонуємо приготувати літній салат з буряка. До речі, це салат без майонезу.

Рецепт опублікував український кулінар Євген Клопотенко. Він доволі простий, але повірте, що смак буде незабутнім. Такий салат з буряком чудово доповнить м’ясні страви і смакуватиме і вам, і гостям. І ні, йдеться не про тертий буряк або вінігрет, який зазвичай готують у холодну пору року. Це рецепт літнього салату з буряка та яблука.

ВІДЕО ДНЯ

Однак спочатку треба вибрати солодкі бурячки. Вони повинні мати насичений колір. Для приготування цієї страви буряк можна або попередньо відварити, або запекти в духовці. Досвідчені кулінари кажуть, що запечений буряк матиме більш глибокий смак. Але це вже на ваш вибір.

Читайте також:

Легкі літні салати з огірків: ТОП-3 рецепти

Літній салат з буряка — рецепт

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

2 невеликі відварені або запечені бурячки;
1 ч. л. білого хрону;
пів ст. л. лимонного соку;
1 велике яблуко;
2 ст. л. олії соняшникової;
кілька гілочок петрушки;
жменька гарбузового насіння.

Процес приготування

Перший крок — це зварити або запекти овочі. Далі бурячок потрібно залишити, аби він охолов. А після цього очистити овочі від шкірки та тоненько нарізати слайсами.

Яблучко треба помити, вилучити серцевину з насінням, очистити від шкірки і нарізати такими ж слайсами, як і бурячок.

Далі варто взяти плоску тарілку і почергово викладати на неї слайси буряка і яблука. Радимо брати білу тарілку, адже на ній салат виглядатиме дуже яскраво і привабливо. Не забудьте змастити хроном кожен із шарів. Але дивіться, щоб не переборщили з хроном, адже не всі полюбляють занадто пікантний смак.

Далі треба все трішки посолити, подрібнити зелень і посипати салат петрушкою та гарбузовим насінням. Далі полити лимонним соком, який і смаку додасть, і допоможе яблукам не почорніти. Насамкінець літній салат треба полити олією і смакувати.

Цей легкий салат можна подавати до столу або одразу, аби залишити його трохи настоятися, щоб буряк увібрав аромати інших інгредієнтів і вийшов ще більш насиченим.

Нагадаємо, раніше ми писали про те, що не можна класти в банку, коли маринуєте огірки чи помідори.