Скільки хвилин потрібно стерилізувати банки у мікрохвильовці та в окропі

Одна з найпоширеніших проблем під час зберігання домашніх запасів — «вибухання» банок. Найчастіше це трапляється через неправильну стерилізацію. Варто знати кілька правил підготовки самих банок для консервації.

Перед початком консервації важливо перевірити стан тари. Для заготовок підходять лише цілі банки — без тріщин, сколів чи інших пошкоджень. Кришки краще використовувати нові. Якщо ж берете ті, що були у використанні (йдеться про «швидкозакрутки»), уважно огляньте їх, адже на них не повинно бути іржі, подряпин або деформацій.

Перед стерилізацією ретельно вимийте банки та кришки за допомогою натуральних засобів — наприклад, соди. Потім можна переходити до стерилізації.

Як стерилізувати банки окропом

Це один із найпоширеніших та перевірених способів.

1. Налийте в каструлю воду приблизно на половину об’єму та доведіть до кипіння.
2. Опустіть у воду кришки.
3. Над каструлею встановіть друшляк, сито або решітку та розмістіть банки шийкою донизу.
4. Час стерилізації залежить від об’єму тари. До 1 л — 6-8 хвилин, 1-2 л — 10-15 хвилин, 3 л і більше — 20-25 хвилин.
5. Після появи великих крапель води на внутрішніх стінках банки стерилізацію можна завершити.
6. Простерилізовані банки поставте на чистий сухий рушник шийкою донизу, кришки — внутрішньою стороною вниз.

Скільки хвилин стерилізувати у мікрохвильовці

Зверніть увагу, що у мікрохвильовій печі стерилізувати можна лише банки, не кришки.

1. У кожну банку налийте 1,5-2 см води.
2. Помістіть їх у мікрохвильову піч.
3. Встановіть максимальну потужність та стерилізуйте 3-5 хвилин.
4. Коли вода закипить, а на стінках з’являться краплі — процес завершено.
5. Обережно злийте воду та поставте банки на рушник шийкою донизу до повного висихання.

Раніше видання публікувало інформацію про маринад для огірків. Зокрема, скільки класти солі, цукру та оцту на 1 літр.