Настав сезон свіжого: як правильно мити овочі навесні

З настанням весни ми дедалі частіше додаємо до раціону свіжі овочі.

Проте дієтологи нагадують: перед вживанням їх обов’язково потрібно ретельно промити.

Чому треба мити овочі

Продукти можуть містити бруд, залишки пестицидів та бактерії.

Найкраще мити їх безпосередньо перед споживанням під прохолодною проточною водою.

Для твердих продуктів, як-от картопля, достатньо легкого тертя руками.

Як мити овочі та чого слід уникати

• Надмірного тертя. Це може пошкодити оболонку овоча.
• Використання мила чи мийних засобів. Достатньо води, бо вона, як правило, є найефективнішою.

До слова, кулінар Євген Клопотенко назвав оптимальну тривалість маринування шашлику.