Як правильно зберігати кавун: одна помилка може зіпсувати його за кілька годин

Правильне зберігання кавуна допоможе довше насолоджуватися його солодким смаком та уникнути псування продукту.

Кавун — одна з найулюбленіших літніх ягід, але неправильне зберігання може призвести до того, що він швидко втратить соковитість, смак і навіть стане небезпечним для вживання. Багато хто припускається помилок, залишаючи розрізаний кавун на столі або зберігаючи цілий плід у невідповідних умовах.

ВІДЕО ДНЯ

Розповідаємо, як правильно зберігати кавуни вдома, щоб вони довше залишалися свіжими.

Де краще зберігати цілий кавун

Якщо кавун ще не розрізаний, він не потребує холодильника. Найкраще місце для нього — прохолодне, темне та добре провітрюване приміщення. Оптимальні умови:

температура від +10 до +15 °C;
відсутність прямих сонячних променів;
вологість повітря близько 80%.

У квартирі цілий кавун можна тимчасово зберігати на заскленому балконі, у коморі або в прохолодному підвалі, якщо такі є. За правильних умов він може залишатися свіжим до двох-трьох тижнів.

Чи потрібно класти кавун у холодильник

Якщо вдома спекотно, цілий кавун можна покласти до холодильника. Однак тривале перебування за дуже низької температури може погіршити його смакові якості.

Розміщуйте плід у відділенні для овочів і фруктів або на нижній полиці холодильника, де температура є більш стабільною.

Як зберігати розрізаний кавун

Після розрізання кавун потрібно обов’язково поставити до холодильника. При кімнатній температурі бактерії швидко розмножуються на відкритій м’якоті, особливо влітку. Щоб кавун не вбирав сторонні запахи та не втрачав вологу:

накрийте місце зрізу харчовою плівкою;
або покладіть шматочки у герметичний контейнер.

У холодильнику розрізаний кавун бажано зберігати не довше 3–4 діб. Найкращий смак він має у перші два дні після нарізання.

Чи можна заморожувати кавун

Кавун можна заморожувати, але після розморожування його структура зміниться. М’якоть стане м’якшою і втратить характерну хрусткість. Заморожений кавун чудово підходить для:

смузі;
коктейлів;
домашнього морозива;
фруктових десертів.

Перед заморожуванням видаліть кісточки, наріжте м’якоть кубиками та розкладіть її в один шар. Після замерзання шматочки можна пересипати у пакет або контейнер.