Великдень 2024: простий рецепт солодкої паски, яка вдається завжди

Розповімо рецепт солодкої паски, яка вийде неймовірно пухкою та ароматною. Таку випічку також можна буде гарно прикрасити.

Для початку зазначимо, що пекти паски слід у хорошому настрої і з чистими помислами. Насамперед треба підготувати інгредієнти. Для рецепта паски знадобляться:

• 1 кг борошна;
• 50 г дріжджів або 10 г сухих дріжджів;
• 6 яєць;
• 200 г вершкового масла;
• 500 мл молока
• 300 г цукру;
• пів чайної ложки ваніліну;
• 300 г родзинок.

Переходимо до приготування великодньої випічки. Спочатку треба підігріти молоко і розчинити у ньому дріжджі. Далі додати 500 г борошна і ретельно розмішати. Потім треба прикрити ємність із опарою рушником або ж харчовою плівкою і залишити хоча б на 30 хвилин у теплому місці. Коли опара збільшиться вдвічі, тоді з нею можна працювати далі.

Поки опара стоїть в теплому місці, треба відокремити жовтки від білків. До білків треба додати дрібку солі і збити їх в стійку піну. А от яєчні жовтки потрібно збити з цукром.

Коли опара підійшла, до неї слід додати збиті жовтки і перемішати. Далі додати розтоплене масло і знову добре перемішати. Потім треба додати збиті білки, ванілін та решту борошна. Потрібно замісити тісто і залишити його у тепленькому місці приблизно на годину.

Родзинки треба замочити, вимити і добре обсушити. Коли тісто на паску зросте вдвічі, до нього можна додати родзинки і гарно все перемішати. Після цього знову поставити тісто в тепле місце. Коли воно ще раз підніметься, то тісто треба розкласти у форми, заздалегідь змащені маслом. Але максимум на половину форми, адже тісто треба залишити на 15-20 хв у формі, щоб воно знову підійшло.

Після цього можна ставити паски випікатися у розігріту до 180 градусів духовку. Випікати паски треба впродовж 35-40 хв. Перевірити готовність можна за допомогою зубочистки.

Поки солодкі паски випікаються, є час зробити глазур. Для цього знадобляться 2 яєчні білки та 100 г цукру. Аби приготувати глазур, треба збити білки з дрібкою солі, додаючи потрохи цукор. Коли паски спеклися і охололи, можна наносити на них глазур. Далі, на ваш смак, можна ще прикрасити пасочки різними кондитерськими присипками чи їстівними квіточками. Або ж залишити просто так.

Нагадаємо, раніше видання опублікувало ще один легкий рецепт паски.