Як правильно варити булгур та 3 поради, як зробити його смачнішим

Булгур присутній на прилавках супермаркетів, але ця каша поступається по популярності гречці та рису серед українців. Водночас ціна його приємна, тому інколи можна урізноманітнити раціон та приготувати щось смачне.

Як правильно варити булгур

Приготування булгуру дуже нагадує варіння рису, але є кілька нюансів, які зроблять страву ще кращою.

Для початку поговоримо про пропорції. Найперше — це співвідношення води і булгуру. Ідеальне співвідношення — 1 частина булгуру на 2 частини води. Тобто, якщо ви варите 1 склянку булгуру, вам потрібно 2 склянки води.

Тепер про процес варіння. Спочатку доведіть воду до кипіння, потім додайте булгур. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть під кришкою 15-20 хвилин, поки вода повністю вбереться. Після варіння дайте булгуру трохи «відпочити» під кришкою ще 5-10 хвилин. Це дозволить зернам повністю розпаритися і стати м’якими та пухкими.

Як зробити булгур смачнішим

Перейдемо до найцікавішого — як зробити булгур смачнішим. Адже ніхто не хоче їсти прісну крупу, правда? Тут є кілька варіантів.

• Замість звичайної води використовуйте овочевий або курячий бульйон. Це надасть булгуру насиченого смаку, і він буде більш ароматним. Можна також додати трохи вина у воду для пікантності.
• Ще один секрет — перед тим, як варити булгур, обсмажте його на олії або вершковому маслі кілька хвилин (4-5 хв). Це допоможе розкрити його природний горіховий смак і зробить страву більш цікавою на смак.
• А ще не забудьте про спеції та трави. Куркума, паприка, м’ята, петрушка — друзі булгуру. Спеції можуть кардинально змінити смак страви.

Раніше видання інформувало, яким має бути найкраще тісто на вареники та як його зробити.