Болгарський перець на зиму: простий рецепт ароматної закуски
Взимку така закуска чудово доповнить картоплю, м’ясо, каші та інші домашні страви.
Болгарський перець на зиму — чудовий спосіб зберегти смак і аромат літніх овочів до холодного сезону. Така заготівля стане у пригоді для салатів, гарнірів, м’ясних страв або як самостійна закуска.
Приготувати маринований болгарський перець нескладно, а результат неодмінно порадує всю родину.
Інгредієнти
Для приготування болгарського перцю на зиму знадобляться:
- 1 кг болгарського перцю;
- 500 мл води;
- 100 мл оцту 9%;
- 100 мл соняшникової олії;
- 2 ст. л. цукру;
- 1 ст. л. солі;
- 3–4 зубчики часнику;
- кілька горошин чорного перцю;
- 2–3 лаврових листки.
Як приготувати болгарський перець на зиму
Перець добре промийте, очистіть від насіння та плодоніжок і наріжте великими смужками. У каструлі змішайте воду, оцет, олію, сіль і цукор. Додайте лавровий лист та чорний перець, після чого доведіть маринад до кипіння.
Опустіть підготовлений болгарський перець у маринад і проваріть приблизно 5–7 хвилин. Овочі мають стати м’якими, але не розваритися. Наприкінці додайте подрібнений часник.
Гарячий перець разом із маринадом розкладіть у заздалегідь стерилізовані банки та щільно закрийте кришками. Переверніть банки догори дном, накрийте рушником і залиште до повного охолодження. Готовий маринований болгарський перець на зиму зберігайте у прохолодному темному місці.
Раніше видання розповідало рецепт огірків з чилі на зиму.