Перетворюється на делікатес: традиційний продукт різко додав у ціні

В Україні різко зросла вартість сала. Середня ціна цього продукту вже перевищила 200 грн/кг, інформує AgroNews.

У жовтні середня вартість кілограма шпику зросла на 6,6% у порівнянні з вереснем. У річному же вимірі зростання склало 26,2%. Ще в жовтні минулого року за сало просили в середньому 163,89 грн.

Утім, дані Держстату не встигають за реальним зростанням цін. Найдешевші сорти продукту в грудні коштують 150-200 грн/кг. Натомість преміальний шпик продають за 600-700 грн/кг. Наприклад, ціна «генеральського» сала з м’ясними прошарками склала понад 600 грн.

Причин різкого здорожчання продукту кілька. Головна — дефіцит сала на ринку через скорочення поголів’я свиней в умовах війни. Також зросла вартість утримання тварин, зокрема через підвищення цін на комбікорми. Не сприяють і періодичні спалахи африканської чуми свиней у різних регіонах.

Як наслідок, до України ввозять ще більше імпортної свинини. Імпорт сала за січень-жовтень 2025 року зріс на 28,7% у порівнянні з аналогічним періодом торік. Загальний же обсяг привезеної свинини цьогоріч у 11,6 раза перевищив показник 2024-го.

Нагадаємо, в Україні скоротилися обсяги виробництва молока.