У цукерні міської фортеці відбувся кулінарний майстер-клас.
Солодощі за рецептами Середньовіччя навчили готувати в замку Паланок. Гастрономічний вишкіл прийняла цукерня твердині, повідомляє Мукачівська міська рада.
ВІДЕО ДНЯКілька століть тому солодощі готували переважно із сушених ягід, фруктів, горіхів, насіння та меду. Основним же природним підсолоджувачем через дороговизну цукру був саме продукт бджільництва.
РекламаВідвідувачам майстер-класу розкрили середньовічні кулінарні секрети. Насправді технологія була простою — сушені плоди та горіхи подрібнювали, змішували з медом, додавали насіння, ароматні спеції, формували невеликі кульки або брусочки й залишали підсохнути. Такий тип ласощів міг довго зберігатися без холодильників.
Такі солодощі навіть за сучасними стандартами вважають корисними. Вони містять натуральні вітаміни, клітковину, корисні жири, мінерали та не мають штучних барвників чи консервантів. Фактично діти навчилися робити середньовічну версію енергетичних батончиків.
До слова, раніше розібрали нюанси зберігання кавуна.