Скільки варити макарони, щоб вони не розварилися

Зварити макарони здається простою річчю, втім, це тільки на перший погляд. Так, технологічно жодної складності, але як зробити так, щоб вони були ідеально приготованими й не розварились?

Перше правило — макарони закидуйте в киплячу підсолену воду. Якщо поставити в каструлю в той момент, коли вода тільки тепла, то з великою ймовірністю вони злипнуться.

Тепер конкретно по часу:

• дрібні макарони варто варити 6 хвилин з моменту закипання,
• великі або ж довгі — 8-9 хвилин.
• спагетті — до 12 хвилин.

Також зважте на сорт. Якщо вони зроблені з твердих сортів зерна — час варіння складає орієнтовно 12 хвилин.

Раніше видання публікувало рецепт сирників від Євгена Клопотенка. Знаменитий шеф-кухар подав пропорції інгредієнтів, які на виході дадуть ідеальну консистенцію.