Рецепт оладок на кефірі: як приготувати смачні та пухкі смаколики

Ця страва не тільки легко готується, але й потребує мінімум інгредієнтів, які завжди знайдуться на кухні.

Для приготування оладок на кефірі вам знадобляться такі інгредієнти:

• кефір — 500 мл,
• борошно — 300-350 г,
• яйця — 2 шт.,
• цукор — 2-3 ст. ложки,
• дрібка солі,
• сода — 1 ч. ложка,
• олія для смаження.

Рецепт оладок на кефірі

1. Налийте кефір у глибоку миску і дайте йому постояти при кімнатній температурі 10-15 хвилин. Це допоможе соді краще вступити в реакцію з кефіром, що зробить оладки пухкими та повітряними.
2. В окремій мисці змішайте яйця з цукром та сіллю. Добре збийте до однорідної маси.
3. Додайте отриману суміш до кефіру та ретельно перемішайте.
4. Просійте борошно та поступово додайте його до рідкої суміші, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок.
5. Додайте соду і ще раз добре перемішайте тісто. Тісто має бути густим, як сметана.
6. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії на середньому вогні.
7. Викладайте тісто ложкою на сковороду, формуючи невеликі оладки. Смажте їх до золотистої скоринки з обох боків, приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку.

Раніше ми давали поради, як приготувати квас з бузини: рецепт на 10 літрів води.