Огірки по-фінськи на зиму: що це за модний рецепт та яке на смак виходить маринування

Насправді огірки по-фінськи готуються майже ідентично до решти маринувань. Тут відмінним є складові — у цей рецепт входить гірчиця у зернах. Це надає пікантного смаку маринуванню.

Які на смак огірки: вони виходять хрусткими, з пікантним кисло-солодким смаком та насиченим ароматом.

Для приготування візьміть такі інгредієнти:

• огірки — 1,5 кг (приблизно 5 літрових банок, але все залежить від величини),
• вода — 3 л,
• цукор — 400 г,
• сіль — 120 г (6 столових ложок),
• оцет 9% — 350 мл,
• зерна гірчиці — 1 столова ложка,
• лавровий лист — 4-6 шт.,
• перець запашний (горошок) — 20 шт.,
• перець чорний (горошок) — 10 шт.

Рецепт, як приготувати огірки по-фінськи

1. Ретельно вимийте огірки щіткою під проточною водою. Обріжте кінчики з обох боків. Якщо огірки більші, то можна нарізати їх кружечками на 3-4 частини.
2. Промийте банки та кришки з содою або миючим засобом. Стерилізуйте банки зручним для вас способом: над парою, в духовці або мікрохвильовій печі. Кришки прокип’ятіть протягом 5-10 хвилин.
3. Готуємо маринад. У велику каструлю влийте воду, додайте сіль, цукор, лавровий лист, перець горошком та зерна гірчиці. Доведіть до кипіння, помішуючи, щоб розчинилися цукор та сіль. Влийте оцет і знову доведіть до кипіння.
4. Розкладіть огірки по чистих банках.
5. Залийте гарячим маринадом огірки до верху.
6. Щільно закрутіть банки кришками.
7. Переверніть банки догори дном і укутайте теплою ковдрою або рушником. Залиште в такому.
8. Зберігайте готові огірки по-фінськи в прохолодному місці.

Одна корисна порада — для більш хрустких огірків замочіть їх у холодній воді на 2-3 години перед приготуванням.

Раніше видання інформувало, як приготувати кабачки на зиму з лимоном.