Шарлотка з яблуками — простий рецепт в духовці

Шарлотка, як десерт, має цікаву історію. Багато хто вважає, що назва походить від англійської королеви Шарлотти, дружини Георга III, яка була відомою любителькою яблук. Але інша версія стверджує, що це слово походить від французького «charlyt», що означає «пудинг». Цей десерт виник як спосіб використовувати залишки хліба та яблук, коли ті вже не такі свіжі, але ще достатньо добрі для випічки.

Шарлотка стала особливо популярною в Європі, а пізніше — і в Україні, завдяки своїй простоті та доступності інгредієнтів. Вона швидко перетворилася на хіт осіннього сезону, коли яблук вдосталь.

Шарлотка з яблуками — рецепт

Вам знадобляться лише кілька інгредієнтів, які точно є на кухні.

Список продуктів:

• 4 яйця,
• 1 склянка цукру,
• 1 склянка борошна,
• 4 середні яблука (краще кисло-солодкі),
• 1 чайна ложка розпушувача,
• трішки солі,
• ванільний цукор — за смаком,
• масло для змащування форми.

Процес приготування:

1. Включіть духовку, щоб розігрілась до 180°C. Форму для випічки змастіть маслом.
2. Збийте яйця з цукром до пишної піни. Маса повинна збільшитися в об’ємі вдвічі.
3. Просійте борошно разом з розпушувачем та сіллю, додайте до яєчної маси поступово, акуратно вимішуючи ложкою зверху вниз.
4. Яблука помийте, почистьте від шкірки та серцевини, наріжте тонкими скибочками або кубиками.
5. Додайте яблука до тіста й обережно перемішайте.
6. Вилийте суміш у підготовлену форму і розрівняйте.
7. Випікайте в духовці 30-40 хвилин, поки верх пирога не стане золотисто-коричневим, а дерев’яна шпажка, вставлена в центр, не вийде сухою.

Які яблука обрати для шарлотки?

Для ідеальної шарлотки важливо правильно вибрати яблука. Найкраще підійдуть кисло-солодкі сорти. Вони додають десерту свіжості та легкого смаку з кислинкою, який відмінно поєднується із солодким тістом.

Також важливо, щоб яблука були твердими, інакше вони перетворяться на кашу в процесі випічки.

Раніше видання розповідало, як приготувати томатний сік на зиму в домашніх умовах.