Яблучний пиріг — хіт осені: класичний рецепт запіканки до столу

Класичний яблучний пиріг можна приготувати дуже легко. Щоправда, знадобиться трохи часу, адже потрібно і тісто приготувати, і спекти.

Загалом знадобляться такі інгредієнти:

• 4-5 великих яблук (краще кисло-солодких сортів),
• 250 грамів борошна,
• 150 грамів вершкового масла,
• 100 грамів цукру,
• 2 курячі яйця,
• 1 чайна ложка кориці,
• ½ чайної ложки розпушувача,
• дрібка солі,
• 1 столова ложка лимонного соку.

Готуємо яблучний пиріг

• Почніть з просіювання борошна в глибоку миску, додайте до нього дрібку солі та розпушувач.
• Поріжте холодне масло на маленькі кубики і додайте до борошна. Швидкими рухами пальців змішуйте масло з борошном, поки не отримаєте крихти.
• Додайте одне яйце і трохи води (приблизно 2-3 столові ложки), щоб зібрати тісто в кулю. Загорніть його в харчову плівку і залиште в холодильнику на 30 хвилин.
• Поки тісто охолоджується, займіться яблуками. Почистьте їх від шкірки, видаліть серцевину і поріжте на тонкі скибочки.
• Покладіть яблука в миску, полийте лимонним соком, щоб вони не потемніли, додайте цукор та корицю. Добре перемішайте.
• Дістаньте тісто з холодильника і розкачайте його на тонкий пласт. Викладіть його у форму для випічки, залишивши трохи тіста для верхівки пирога.
• Наповніть форму яблучною начинкою.
• Залишене тісто можна розкачати та нарізати смужками, щоб прикрасити пиріг зверху у вигляді решітки.
• Змастіть верх пирога збитим яйцем для рум’яної скоринки та поставте в розігріту до 180°C духовку на 45-50 хвилин, поки тісто не стане золотистим, а яблука — ніжними.

Раніше видання розповідало, як готується шарлотка з яблуками.