Білий хліб проти чорного — який приносить користі більше

Хліб є чи не найпопулярнішим продуктом у всьому світі. Раціон більшості людей складається з нього. Розрізняють білий та чорний хліб, які роблять з різного борошна. Також у нього можуть додати соняшникове насіння, родзинки, кунжут тощо.

Багато людей вважає, що саме чорний хліб є більш корисним. Часто на стіл подають і той, й інший, щоб людина могла сама обрати. Проте чи правда, що білий хліб містить менше корисних властивостей, ніж чорний — будемо розбиратися в публікації.

У чому відмінність чорного та білого хліба

Як відомо, білий хліб печуть з пшеничного борошна. Він містить більше крохмалю та менше клітковини і корисних мікроелементів. Сірий хліб, або житній, роблять із житнього борошна, що містить більше вітамінів, клітковини та мінералів. Звичайно, що через їхній склад, смак також сильно відрізняється. Проте є щось спільне — спосіб приготування.

Переглянувши плюси чорного хліба видно, що у нього більше корисного, однак варто врахувати ще й мінуси. Житній хліб містить високу кислотність, що не всім підходить. Білий хліб легше засвоюється організмом, але містить менше клітковини та корисних речовин. Він також може впливати на підвищення рівня цукру у крові через високий глікемічний індекс.

Незважаючи на вищезгадані плюси та мінуси, у кожного свої вподобання. Хліб був та є одним з найважливіших продуктів у житті людини, а який саме обирати — справа кожного. Проте слід зазначити, що дієтологи радять не вживати хліб часто, особливо свіжоспечений. Він дуже калорійний та негативно впливає на фігуру.

Видання нагадує, що корисніше — батат чи картопля, і чому така різниця в ціні.