Домашній лимонний квас: простий рецепт освіжаючого напою за 15 хвилин
Ви самостійно контролюєте кількість цукру, використовуєте натуральні продукти та отримуєте освіжаючий напій із приємною легкою кислинкою.
Лимонний квас — це легкий, ароматний та освіжаючий напій, який чудово втамовує спрагу в спекотні дні. На відміну від магазинних газованих напоїв, домашній лимонний квас не містить штучних барвників чи консервантів, а його смак можна легко адаптувати під власні вподобання.
Якщо ви шукаєте, як приготувати лимонний квас у домашніх умовах, цей рецепт стане чудовим вибором навіть для тих, хто ніколи раніше не займався домашнім бродінням.
Як приготувати лимонний квас — список інгредієнтів
Для приготування знадобляться:
- 2 великих лимони;
- 180–200 г цукру;
- 2,5–3 літри кип’яченої теплої води;
- 5–7 г сухих дріжджів або 15–20 г свіжих;
- кілька листочків м’яти для свіжого аромату.
Перед використанням лимони варто добре вимити гарячою водою, щоб змити залишки воску зі шкірки. Саме цедра надає напою насичений цитрусовий аромат.
Домашній лимонний квас — покровий рецепт
Спочатку натріть цедру одного лимона, намагаючись не зачепити білу частину шкірки, яка може додати гіркоти. Із двох лимонів вичавіть сік.
У великій ємності змішайте теплу воду з цукром, дочекайтеся його повного розчинення. Потім додайте лимонний сік, цедру та дріжджі. Якщо використовуєте свіжі дріжджі, попередньо розчиніть їх у невеликій кількості теплої води.
Накрийте ємність чистою тканиною або марлею та залиште при кімнатній температурі приблизно на 8–12 годин. За цей час розпочнеться природний процес бродіння.
Після цього процідіть напій через сито або кілька шарів марлі, розлийте у пластикові чи скляні пляшки. За бажанням додайте в кожну по кілька родзинок — вони допоможуть зробити квас більш газованим.
Закрийте пляшки та поставте їх у холодильник на 12–24 години. Уже наступного дня домашній лимонний квас буде готовий до вживання
Корисні поради для ідеального смаку
Щоб напій вийшов максимально освіжаючим, подавайте його добре охолодженим із кубиками льоду, скибочками лимона або листям свіжої м’яти.
Любителям менш солодких напоїв можна зменшити кількість цукру, а для більш насиченого смаку додати трохи апельсинової цедри або кілька шматочків свіжого імбиру. Також чудово поєднується лимонний квас із медом, але його краще додавати вже після завершення активного бродіння.
Раніше видання розповідало, що приготувати з кабачків влітку.