Запечена риба залишається однією з найпопулярніших страв у домашній кухні. Важливо її правильно приготувати, щоб вийшла соковита та м’яка.
Під час термічної обробки продукт часто втрачає соковитість. У результаті страва може стати сухою та жорсткою. Кулінари наголошують, що уникнути цієї проблеми можливо. Для цього необхідно дотримуватися трьох базових правил приготування.
ВІДЕО ДНЯПередусім важливе правильне розморожування. На порталі Pixelinform рекомендують здійснювати цей процес за низької температури. Рибу слід перекласти з морозильної камери на полицю холодильника. Повільне розморожування дозволяє зберегти структуру волокон і природну вологу. Розморожування за кімнатної температури не рекомендується.
Другий етап – маринування. Попередня обробка впливає на м’якість готової страви. Рибу варто помістити у глибоку ємність із маринадом. Оптимальним варіантом є поєднання оливкової олії, лимонного соку та спецій. Така суміш сприяє збереженню соковитості під час запікання.
Третє правило стосується температурного режиму. Духовку необхідно попередньо розігріти до 200 градусів. Лише після досягнення відповідної температури форму з рибою слід ставити всередину. Час приготування залежить від ваги продукту. Риба вагою близько одного кілограма запікається орієнтовно 40 хвилин. Менші тушки потребують трохи менше часу.
Дотримання цих рекомендацій дозволяє отримати ніжну та соковиту страву без втрати смакових якостей.
Раніше було повідомлено, яку рибу радять їсти під час холодів та морозів.
