Що означає напис «ЗМЖ» на пачці з маслом: чи можна таке масло їсти

Обрати якісне масло не так то і легко. Безпосередньо у супермаркеті покупець може оцінити продукт за пакуванням та, якщо є змога, за кольором. Також можна орієнтуватись за візуальними ознаками, щоб пачка не була деформована.

Вся головна інформація зазначена на пакуванні. Наприклад, на ній має писати саме «Масло», а не маргарин чи спред. Це різні продукти, у них різний склад, хоча візуально здаються подібними.

Інколи можна побачити напис «ЗМЖ». Але не всі знають, що він означає. Така, здавалося б, непомітна позначка впливає безпосередньо на якість продукту. Це скорочення від напису замінник молочного жиру.

Дієтологи переважно зазначають, що таке масло купувати та вживати не варто. Особливо це стосується дітей. Якщо вже дуже спростити, то на практиці це означає «масло з мінімум молока». Тобто, виробник зекономив. Інколи на етикетці може бути позначення «молоковмісний продукт». Це так само хитрість, на яку можуть «клюнути» покупці. Не всі читають склад продукту перед купівлею.

Справжнє вершкове масло повинно містити лише молочний жир, без будь-яких домішок і консервантів. Якщо на упаковці зазначено, що у складі є соняшникова, рапсова, пальмова чи інші олії, а також різні добавки, варто бути уважними. Додавання рослинних жирів змінює смак і знижує якість продукту, тому такі вироби не можна вважати натуральним маслом.

До речі, проблема із «ЗМЖ» не тільки у масла, а й в інших молочних продуктів. Сиру, наприклад.

Нагадаємо, в Україні введено обмеження на використання пальмової олії в харчовій продукції.