Як готується голодна кутя: рецепт та коли її потрібно класти на стіл у 2024 році

Багату кутю подають на Святвечір, щедру — на Маланки, а голодну — напередодні Водохреща. Інтернет-видання PMG.ua вже повідомляло, що за новим календарем Хрещенський святий вечір буде 5 січня, а за старим — юліанським — 18 числа.

Рецепт голодної куті трохи відрізняється від попередніх двох. Багата кутя обов’язково пісна, щедру навпаки готували з додаванням масла, а от голодна складається в основному із зерна та меду.

Голодна кутя — рецепт

Список інгредієнтів для такої куті дуже малий. Нам потрібно взяти:

• пшеницю — 1 склянку,
• воду — 3 склянки,
• мед — 2 столові ложки,
• мак — 100 грамів,
• олія — 1 столова ложка,
• дрібку солі.

Рецепт голодної куті:

1. Пшеницю гарно помийте та замочіть на кілька годин (але найкраще було б це зробити на цілу ніч).
2. Зваріть пшеницю у зазначеній в рецептурі кількості води. Перед кипінням воду посоліть та додайте 1 ложку олії.
3. Запарте мак. Зробити це дуже легко: кілька разів його залийте холодною водою (промийте). Потім поставте на вогонь та, постійно помішуючи, висушіть його. Мак отримає сіруватий колір.
4. Якщо маєте автентичну макітру, то перетріть у ній мак. Якщо ні — то перетріть у кавомолці чи блендері.
5. Коли пшениця зварилась, додайте в неї мак, та мед. Все перемішайте.

Раніше видання публікувало рецепти пісних страв на Святвечір.